Malzemeler:

2 adet tavuk butu
2 yemek kaşığı susam
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı biber
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağı

Hazırlanışı:

1 bardak arpa şehriyeyi margarinle pembeleştirip bekletin. 2 yemek kaşığı sıvıyağın içine dövülmüş sarmısak ekleyip karıştırın. Rendelenmiş soğanı, yıkanmış tavukları ve küp şeklinde doğranmış soğanları harmanlayın. Tavukların iki tarafınıda 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı un, 2 bardak suyla 15 dakika pişirin. Kavurduğunuz şehriyeyi ve geriye kalan 1 bardak şehriyeyi ilave edin. 2 bardak sıcak suyla, karabiber ve tuzu ekleyip pilavı pişirin. Ayrı bir yerde susamı sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Susamı pilava ilave edin ve 10 dakika demledikten sonra servis yapın.